Primi - La Cucina di MariGiù

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Gnocchi con crema di broccoli e pecorino

Tempo di cottura:20 minuti

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Italiana

Gli Gnocchi con crema di broccoli e pecorino è un piatto pensato per gli amanti dei sapori forti e decisi, come mio marito! Come tante delle mie ricette, anche questa è...

aprile 8, 2017

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Risotto piselli e speck

Tempo di cottura:25 minuti

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Italiana

Il Risotto piselli e speck è la mia ultima trovata per variare un pò il menù, stufa della solita pasta e piselli ho pensato di condire con questi ultimi il riso, e...

marzo 29, 2017

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Lasagnetta crema di ricotta e salsiccia

Primi

Italiana

La lasagnetta crema di ricotta e salsiccia è un ottima alternativa alla solita lasagna. E’ condita con una crema fatta mescolando la ricotta al latte fino ad ottenere un composto bello fluido...

marzo 27, 2017

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Crepes integrali zucca speck e gorgonzola

Tempo di cottura:30 min

Primi

Italiana

Le Crepes integrali zucca speck e gorgonzola sono un ottimo piatto unico, ideale per le stagioni fredde, autunno e inverno. Tre gli ingredienti protagonisti: la zucca, con la sua dolcezza, la cremosità...

marzo 5, 2017

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Nidi di zucca

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Italiana

I Nidi di zucca sono un primo piatto davvero eccezionale! E non solo per il gusto perchè vi assicuro che sono davvero buoni, ma soprattutto per il fatto che si...

gennaio 28, 2017

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Crespelle con radicchio e speck

Tempo di cottura:15 min

Primi

Italiana

Oggi prepariamo un tipico piatto autunnale, le Crespelle con radicchio e speck. Le crespelle sono sempre un ottimo primo piatto da preparare e si possono farcite in mille modi. Io ho...

gennaio 24, 2017

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Farfalle zucchine mascarpone e speck

Primi

Italiana

Le farfalle zucchine mascarpone e speck sono nate dall’esigenza di smaltire una confezione di mascarpone che sarebbe dovuta servirmi per una torta che poi non ho più fatto, mi sono guardata...

gennaio 11, 2017

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Penne con crema allo zafferano e salsicce

Primi

Italiana

Le penne con crema allo zafferano e salsicce sono un primo dal sapore delicato ma inconfondibile! Domenica non avevo alcuna idea di cosa preparare per il pranzo, apro la dispensa e...

gennaio 7, 2017

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Risotto di mare con zucchine

Primi

Italiana

Cosa ne dite di preparare un Risotto di mare con zucchine per portare il profumo del mare in tavola? E’ un risotto delicato ma dal profumo intenso dato dal curry. E’ uno dei...

dicembre 26, 2016

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Pasticcio di tortellini

Tempo di cottura:30 min

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Italiana

Il pasticcio di tortellini è un piatto di sicuro effetto scenico, se volete stupire i vostri ospiti allora questa è la ricetta che fa per voi. Uno scrigno di pasta...

dicembre 20, 2016

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Minestra maritata

Tempo di cottura:3 ore

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Italiana

La Minestra maritata è un piatto tipico della tradizione campana, soprattutto a Napoli si usa preparare questa minestra durante le festività natalizie, o comunque durante il periodo invernale. Si tratta...

dicembre 15, 2016

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Risotto funghi e salsiccia

Primi

Italiana

Che ne dite di un bel risottino saporito? Oggi vi propongo il risotto funghi e salsiccia, un classico accostamento che però non sbaglia mai! Completa il tutto della provola affumicata...

dicembre 3, 2016

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Pappardelle ai funghi

Primi

Italiana

Le pappardelle ai funghi sono un must in autunno! L’ideale sarebbe utilizzare sempre dei funghi porcini freschi, certo non è sempre facile reperirli, ed è proprio per questo che per semplificarvi...

novembre 29, 2016

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Gnocchetti con ceci e pancetta

Primi

Italiana

Gli Gnocchetti con ceci e pancetta sono la rivisitazione di un piatto povero, i pisarei con i fagioli, di origine piacentina. E’ vero siamo napoletane, ma in cucina non ci sono frontiere...

novembre 29, 2016

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Polenta funghi e gorgonzola

Tempo di cottura:20 min

Primi

Italiana

Oggi proponiamo un piatto per l’arrivo del primo freddo la polenta funghi e gorgonzola. Polenta…. è vero sono napoletana, ma questa delizia non può mancare nemmeno sulle nostre tavole. E’...

novembre 28, 2016

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Risotto speck e fagioli

Primi

Italiana

Il Risotto speck e fagioli è un piatto davvero gustoso, specialmente nelle fredde giornate d’inverno. Un primo sano e completo, può considerarsi piatto unico per il notevole apporto di proteine. Per questa...

novembre 27, 2016

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Tagliatelle radicchio e speck

Primi

Italiana

Tagliatelle radicchio e speck: un signor primo piatto, ricco e molto gustoso con un condimento molto saporito che si sposa benissimo con questo tipo di pasta. Il sapore amaro del radicchio...

novembre 17, 2016

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Pasta e patate

Primi

Italiana

La pasta e patate è uno di quei piatti della cucina povera, realizzato con ingredienti semplici, è un piatto che potremmo considerare nella categoria del “comfort food”, ovvero uno di...

novembre 17, 2016

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Timpana Maltese

Tempo di cottura:50 min

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Maltese

La Timpana Maltese non è altro che un pasticcio di maccheroni cotto al forno, originario dell’isola di Malta. Ne esistono numerose versioni, può essere preparato con fegatini di pollo, pancetta...

novembre 16, 2016

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Zuppa d’orzo con lenticchie e funghi

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Italiana

Oggi è stata la pioggia ad ispirarmi per questa Zuppa d’orzo con lenticchie e funghi. Il piatto, infatti, è perfetto per la stagione autunnale, è veloce da cucinare e molto salutare. Un ottimo connubio di cereali e...

novembre 8, 2016

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