Zebra muffin

In una ciotola montiamo le uova intere con tutto lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.

In un'altra scodella uniamo tutte le polveri tranne il cacao: farina, amido, la bustina di lievito e la vanillina e setacciamole bene.

Unire le polveri al composto di uova un po’ per volta aggiungendo anche l’olio.

Se l’impasto vi sembra troppo denso, aggiungere un poco di latte, la consistenza infatti dipenderà dalla grandezza delle uova che userete.

Prelevare metà dell’impasto e, in un'altra ciotola, mescolarlo con il cacao in polvere in modo da ottenere due preparazioni, una al cioccolato e l’altra alla vaniglia.

Imburriamo per bene il nostro stampo da muffin.

Adesso, armati di molta molta pazienza,cominciamo a comporre il nostro zebra muffin.
Disporre sul fondo di ogni stampino 1 cucchiaino di impasto bianco. Una volta steso bene, prendiamo l’impasto nero al cacao, e sempre con un cucchiaino prelevarne una piccola parte che andremo a depositare esattamente al centro del nostro primo strato di pasta alla vaniglia, attendiamo che si dilati un pochino, e riprendiamo il nostro impasto bianco,con un cucchiaino ripetiamo l’operazione.

Alterniamo i due tipi di impasto fino a che gli stampini non saranno pieni per circa tre quarti.
Cuocere a 180° per circa 15 minuti, o fino a quando saranno cotti.