Ingredienti
| 1 kg pollo a pezzi | |
| 100 ml olio di oliva | |
| 2 spicchi d'aglio | |
| 2 rametti di rosmarino | |
| 2 bicchieri di vino rosso | |
| 2 pomodori | |
| 100 g olive | |
| pepe | |
| sale |
Pollo alle olive
Cucina:
Oggi il profumo del Pollo alle olive pervade la nostra cucina…
Questa ricetta è davvero semplice da preparare e molto gustosa grazie alla presenza di ingredienti saporiti, come le olive, il pomodoro, e il vino rosso che esaltano il sapore del pollo. Il piatto ha origini contadine, un pollo ruspante che veniva arricchito con i prodotti dell’orto e innaffiato dal vino rosso appena aperto.
In poco più di mezz’ora porterete in tavola un secondo sfizioso che piacerà a tutti.
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Preparazione
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1
Fatto
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Lavate e asciugate il pollo. Sbucciate l'aglio e pulite il rosmarino e tritateli finemente assieme. |
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2
Fatto
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In una padella antiaderente versate l'olio e il trito di aromi. aggiungete i pezzi di pollo e fateli rosolare rigirandoli per 10 minuti a fiamma bassa per non far bruciare l'aglio. |
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3
Fatto
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Versate il vino rosso e abbassate la fiamma proseguendo la cottura con coperchio per circa 30 minuti |
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4
Fatto
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Lavate intanto i pomodori e tagliateli a cubetti. Aggiungeteli al pollo e poi unite anche le olive, mescolate, regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 15 minuti. |
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5
Fatto
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Trasferite in un piatto da portata e servite subito |
