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Ingredienti

400 g zucchine
2 spicchi d'aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai parmigiano grattugiato
3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe

Pesto di zucchine

Caratteristiche:
  • Vegano
  • Vegetariano
Cucina:
  • Medio

Il pesto di zucchine è una ricetta semplice, ma molto gustosa. Si prepara molto velocemente, ed è un’idea originale non solo per condire la pasta.

Questa salsa è deliziosa sul pane tostato per preparare dei gustosi crostini di pane da servire come aperitivo, per portare in tavola un antipasto diverso dal solito. In più è 100% vegetale!

Scopri le altre ricette per salse e sughi!

 

Preparazione

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Fatto

Lavate e sputate le zucchine, affettatele e mettetele nel bicchiere del frullatore con l’aglio, la menta e il prezzemolo e il parmigiano, frullate il tutto e regolate di sale e pepe, aggiungete l’olio a filo.

Il Consiglio

Se volete potete aggiungere al termine della preparazione una manciata di mandorle tritate, darà quel tocco in più alla vostra ricetta!

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