Ingredienti
per le crepes |
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| 3 uova | |
| 500 ml latte | |
| 250 g farina integrale | |
| 40 g burro | |
| 1 cucchiaino sale | |
per la besciamella |
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| 500 ml latte | |
| 50 g farina | |
| 50 g burro | |
| sale | |
| noce moscata | |
per il ripieno |
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| 1 kg zucca | |
| 300 g speck | |
| 250 g gorgonzola | |
| olio di oliva | |
| 1 spicchi d'aglio | |
| prezzemolo | |
| sale |
Crepes integrali zucca speck e gorgonzola
Cucina:
Le Crepes integrali zucca speck e gorgonzola sono un ottimo piatto unico, ideale per le stagioni fredde, autunno e inverno.
Tre gli ingredienti protagonisti: la zucca, con la sua dolcezza, la cremosità e il gusto del gorgonzola e per finire, lo speck, che conferisce una nota di sapore molto stuzzicante.Una ricetta facile per tutti che sprigiona gusti contrastanti, ma dal connubio perfetto.
Prova anche il nostro Risotto radicchio e gorgonzola
Preparazione
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1
Fatto
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Per prima cosa preparate le crepe integrali vai alla ricetta |
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2
Fatto
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Dedicatevi ora a preparare la besciamella vai alla ricetta |
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3
Fatto
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Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. In una padella fate rosolare l'aglio con l'olio e il prezzemolo e versatevi la zucca, lasciate rosolare per qualche minuto e poi coprite perchè possa appassire. Dopo circa 20 minuti schiacciatela con l'aiuto di una forchetta e tenetela da parte |
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4
Fatto
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Prendete una pirofila e sul fondo versate uno strato di besciamella e qualche cucchiaio di zucca |
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5
Fatto
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Iniziate a comporre i vostri cannelloni di crepes, disponendo su ogni crespella una fetta di speck, un poco di gorgonzola e un cucchiaio di zucca. Arrotolate e disponete nella pirofila |
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6
Fatto
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Versate sui cannelloni la zucca avanzata e la besciamella. Infornate per 30 minuti a 180°. |
