Besciamella

La besciamella è una salsa di origine francese che oramai è entrata di diritto sulle tavole di noi italiani. E’ ottima come condimento di paste al forno e crepe, ed è alla base di tante altre preparazioni gustose e delicate.
Si tratta di una crema a base di burro, farina e latte, null’altro. Facile la preparazione, può essere aromatizzata con la noce moscata, come prevede la ricetta originale, o con un pizzico di pepe nero. Per rendere la vostra salsa ancora più gustosa, potete aggiungere alla preparazione un paio di cucchiai di parmigiano.